Czasami naszemu organizmowi nie podoba się to czym go karmimy. Wówczas zaczyna się w nim gromadzić za dużo toksyn, złogów i substancji gnilnych. Z zanieczyszczonego jelita grubego szkodliwe substancje wracają do krwi, siejąc spustoszenie w całym organizmie. Przeciążona wątroba zaczyna pracować słabiej i wolniej odtruwa ustrój. Organizm reaguje w sposób wyolbrzymiony objawami alergii pokarmowej. Zaczynają się:
- wymioty;
- biegunka;
- wysypki skórne;
- wyprysk;
- swędzenie;
- pokrzywka;
- lęk;
- bezsenność;
- zmęczenie;
- zapalenie lub bóle stawów;
- zespół jelita drażliwego;
- niestrawność;
- duszność;
- refluks;
- bóle brzucha;
- trądzik;
- zaburzenia oddychania;
- migreny;
- infekcje drożdżakowe;
- katar
Cechą charakterystyczną alergii pokarmowej jest to, że ma ona niejednokrotnie charakter wielonarządowy. Niewykryte alergie pokarmowe są w stanie wywołać wiele różnych dolegliwości często nie kojarzonych z alergią. Alergenem może być właściwie wszystko.
Najczęściej jednak uczulają:
- białko mleka krowiego;
- białko jaja (gotowanie, pieczenie czy zamrażanie nie zmniejsza właściwości uczulających jajek);
- ryby i skorupiaki;
- wołowina;
- cytrusy;
- truskawki;
- pomidory;
kiwi;
- seler;
- pietruszka;
- orzechy ziemne;
- orzechy włoskie;
- orzechy arachidowe;
- pszenica;
- jęczmień;
- żyto;
- owies;
- cukier;
- kakao;
- czekolada;
- grzyby (pleśnie i drożdże);
- alkohol;
- soja;
- aromaty spożywcze;
- barwniki spożywcze;
- benzoesany (E210 – E219) dodawane m.in. do konserw;
- dwutlenek siarki (E220);
- tartrazyna (E102);
- glutaminian sodu (E621);
- azotan sodu (E251);
- azotan potasu (E252)
Reakcje krzyżowe
Pokarmy roślinne mogą dodatkowo reagować krzyżowo z pyłkami roślin. Na przykład alergen jabłka jest silnie spokrewniony z alergenem brzozy. Oznacza to, że pacjent u którego stwierdzono nadwrażliwość na pyłek brzozy, może reagować dolegliwościami chorobowymi po zjedzeniu jabłka.
Inne reakcje krzyżowe:
- marchew, orzech laskowy, pyłek brzozy;
- kiwi i pyłek traw;
- seler i bylica pospolita (chwast);
- banan, melon i ambrozja
Niektórych alergenów nie można zdiagnozować metodami laboratoryjnymi, ale jest to w pełni możliwe za pomocą aparatu Bicom Optima.
Nie wszystkie pokarmy wymienione bowiem jako najczęściej uczulające wywołują ostrą reakcję alergiczną związaną z aktywnością przeciwciał IgE.
Mimo to, z czasem stają się coraz większym obciążeniem i problemem dla naszego układu odpornościowego, wywołując wiele objawów alergicznych.
Dzięki aparatowi Bicom Optima możemy bezboleśnie i szybko przetestować 200 alergenów pokarmowych.
Nierzadko pod wpływem odpowiednio przeprowadzonej terapii alergenów centralnych w naszej klinice wraca tolerancja organizmu na pozostałe obciążenia. I tak, likwidując np. alergię na białko mleka możemy się pozbyć innej alergii np. na truskawki.
W klinice ATG Medic można wykonać trzy rodzaje testów alergii pokarmowych: mały, duży oraz duży rozszerzony
W skład dużego testu alergenów pokarmowych wchodzi 200 produktów:
| 1. jabłko | |
| 2. morela | 101. ocet winny |
| 3. banan | 102. orzech włoski |
| 4. wołowina | 103. mąka pszenna zwyczajna |
| 5. czarna porzeczka | 104. mąka pszenna organiczna, niebielona |
| 6. masło | 105. mąka pszenna z środkami spulchniającymi |
| 7. marchew | 106. mąka pszenna pełnoziarnista, organiczna |
| 8. kalafior | 107. drożdże piekarskie |
| 9. seler | 108. drożdże piwowarskie |
| 10. ser krowi | 109. anchois w solance |
| 11. kurczak | 110. bakłażan |
| 12. dorsz | 111. awokado |
| 13. cukinia | 112. bazylia |
| 14. ogórek | 113. jagoda |
| 15. jajko | 114. brokuły |
| 16. czosnek | 115. seler |
| 17. winogrona | 116. ser wegetariański |
| 18. szynka | 117. wiśnie |
| 19. orzech laskowy | 118. chili, czerwone i zielone |
| 20. miód | 119. cynamon |
| 21. kiwi | 120. czekolada |
| 22. jagnięcina | 121. kolendra |
| 23. cytryna | 122. krab |
| 24. sałata | 123. żurawina |
| 25. malino-jeżyna | 124. kminek |
| 26. dynia | 125. cykoria |
| 27. mleko krowie | 126. imbir |
| 28. mięta | 127. gluten |
| 29. mieszanka słodyczy | 128. mleko kozie |
| 30. pieczarka | 129. plamiak (ryba) |
| 31. cebula | 130. roszponka |
| 32. pomarańcza | 131. por |
| 33. pietruszka | 132. traw cytrynowa |
| 34. pasternak | 133. homar |
| 35. groszek | 134. makrela |
| 36. brzoskwinia | 135. mango |
| 37. orzech ziemny | 136. małż |
| 38. gruszka | 137. musztarda |
| 39. papryka | 138. okra |
| 40. ananas | 139. kapusta właściwa chińska (pak choi) |
| 41. płastuga (ryba) | 140. papaja |
| 42. śliwka | 141. orzech pekan, orzesznik jadalny |
| 43. wieprzowina | 142. pieprz |
| 44. ziemniak | 143. kasza quinoa, organiczna |
| 45. krewetka | 144. sałata radicchio (bordowe liście) |
| 46. pestki dyni | 145 rukola |
| 47. rabarbar | 146. szałwia |
| 48. ziarno sezamowe | 147. sardynki w solance |
| 49. szpinak | 148. szczaw |
| 50. truskawka | 149. mąka orkiszowa, organiczna |
| 51. ziarno słonecznika | 150. dynia piżmowa |
| 52. pomidor | 151. kałamarnica |
| 53. tuńczyk | 152. ziemniak słodki |
| 54. indyk | 153. estragon |
| 55. rukiew | 154. tymianek |
| 56. fiolka | 155. pstrąg |
| 57. migdały | 156. kurkuma |
| 58. proszek do pieczenia | 157. yam (ziemniak) |
| 59. kasza jęczmienna | 158. jogurt z mleka krowiego |
| 60. burak | 159. szparagi |
| 61. jeżyna | 160. liść laurowy |
| 62. orzech brazylijski | 161. kminek |
| 63. bób | 162. kardamon |
| 64. brukselka | 163. papryka ostra |
| 65. Kasza gryczana | 164.kasztan jadalny |
| 66. kapusta | 165.szczypiorek |
| 67. chleb świętojański | 166. klementynka (cytrus) |
| 68. orzech nerkowca | 167. goździki |
| 69. groch włoski | 168. koperek |
| 70. kakao | 169. koper włoski |
| 71. orzech kokosowy | 170. karczochy |
| 72. kawa | 171. agrest |
| 73. kukurydza | 172. renkloda |
| 74. mąka kukurydziana/ skrobia kukurydz. | 173. chrzan |
| 75. daktyl | 174. słonecznik bulwiasty |
| 76. figa | 175. jarmuż |
| 77. glukoza | 176. kalarepa |
| 78. grejpfrut | 177. kumkwat |
| 79. chmiel | 178.limonka |
| 80. soczewica brązowa | 179. orzech makadamia |
| 81. ekstrakt słodowy | 180. przyprawa z gałki muszkatołowej |
| 82. melon | 181. mandarynka |
| 83. proso | 182. majeranek |
| 84. owies | 183. gałka muszkatołowa |
| 85. owies organiczny | 184. oregano |
| 86. oliwa z oliwek | 185. papryka |
| 87. rzodkiewka | 186. marakuja |
| 88. malina | 187. jagoda Inków, miechunka peruwiańska |
| 89. ryż biały, długi | 188. orzech pinii |
| 90. ryż biały, krótkie ziarno | 189. pistacje |
| 91. ryż brązowy organiczny, długi | 190. granat |
| 92. fasola szparagowa | 191. mak |
| 93. żyto | 192. czerwona kapusta |
| 94. łosoś | 193. czerwona porzeczka |
| 95. mąka sojowa | 194. rozmaryn |
| 96. cukier biały z buraka cukrowego | 195. szafran |
| 97. cukier trzcinowy | 196. karambola |
| 98. cukier brązowy demerara | 197. anyż |
| 99. rodzynka | 198. karambola (owoc) |
| 100. ocet | 199. mandarynka |
| 200. arbuz |
Mały test alergenów pokarmowych obejmuje 58 alergenów:
| 1. jęczmień | 30. kurczak |
| 2. kasza gryczana | 31. baranina |
| 3. kukurydza | 32. wieprzowina |
| 4. proso | 33. cielęcina |
| 5. owies | 34. żółtko jaja |
| 6. ryż | 35 białko jaja |
| 7. żyto | 36. kawa |
| 8. sezam | 37. herbata |
| 9. orkisz | 38. miód |
| 10. pszenica | 39. cukier |
| 11. gluten | 40. kakao |
| 12. drożdże | 41. migdał |
| 13. dorsz+śledź | 42. orzech laskowy |
| 14. węgorz+małże+krew.+łosoś+sardyn.+sola | 43. orzech ziemny |
| 15. dorsz | 44. orzech włoski |
| 16. śledź | 45. jabłko |
| 17. makrela | 46. morela |
| 18. flądra | 47. banan |
| 19. łosoś | 48. wiśnia |
| 20. fasola | 49. porzeczka |
| 21. marchew | 50. agrest |
| 22. cebula | 51. winogrona |
| 23. ziemniaki | 52. grejpfrut |
| 24. szpinak | 53. cytryna |
| 25. pomidor | 54. pomarańcza |
| 26. białko mleka krowiego | 55. brzoskwinia |
| 27. laktoza | 56. gruszka |
| 28. soja | 57. malina |
| 29. wołowina | 58. truskawka |
Test duży rozszerzony (ponad 240 produktów) obejmuje alergeny znajdujące się w teście małym oraz dużym (łącznie).